Al preguntarle a la chef puertorriqueña Mairym “Monti” Carlo cuál es su plato favorito, no duda en responder que es el “pie” de manzana. Este postre no solamente ocupa el primer lugar en su recetario por la mezcla de sabores que logran deleitar el paladar de los más dulceros, sino porque fue el que le abrió una nueva puerta cuando enfrentaba el momento más difícil de su vida.